10 Октября 2018 |
О контроле за качеством и безопасностью мясных продуктовЗа 3 квартал 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области проведено 85 проверок предприятий, участвующих в обороте мяса свинины, а также продуктов его переработки, в том числе 4 предприятия оптовой торговли, 28 - предприятий розничной торговли, 2 - продовольственных рынка, 46 - предприятий общественного питания, 5 - объектов придорожного сервиса. Основными проблемными нарушениями на предприятиях розничной торговли и общественного питания являются: - оборот мясной продукции при отсутствии товарно-сопроводительной документации, в том числе с ветеринарно-сопроводительными документами не обеспечивающими прослеживаемость мясных продуктов (в одном документе указывается несколько дат производства или несколько производителей); - оборот продукции без необходимой маркировки, с истекшим сроком годности; - отсутствие личных медицинских книжек у персонала; - реализация пищевых продуктов; - отсутствие производственного контроля; - несоблюдение условий хранения продукции; - неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений и др. В рамках контрольно-надзорных мероприятий забраковано 55 партий мяса и продуктов его переработки, объемом 275 кг. Проведено исследование 758 проб мяса и мясной продукции на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, содержание антибиотиков и генно-модифицированных организмов, выявлено несоответствие требованиям нормативной документации 37 проб по микробиологическим показателям. По фактам выявленных нарушений законодательства наложено 124 штрафа, на сумму 1237100 рублей, 5 дел передано в судебные органы для принятия решения об административном приостановлении деятельности. При покупке мяса и мясной продукции рекомендуется обращать внимание на условия реализации продукции, содержание рабочего места и санитарной одежды продавца, целостность упаковки и внешний вид продукции, наличие необходимой информации о дате выработки, сроке годности. Покупатель вправе запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции. Ситуация по надзору за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ростовской области. |