30 Августа 2022 |
О случаях регистрации ботулизмаУправление Роспотребнадзора по Ростовской области информирует, что на территории Ростовской области за истекший период 2022 года 4 случая ботулизма (в г. Азове, г. Ростове-на-Дону и в Орловском районе) с числом пострадавших 4 человека, из них 1 с летальным исходом. За аналогичный период 2021г. зарегистрировано 2 случая ботулизма с числом пострадавших 2 человека. Причиной отравления заболевших ботулизмом послужило употребление в пищу вяленой рыбы домашнего приготовления. Лучшей профилактикой ботулизма является употребление консервов и рыбной продукции (вяленой рыбы) только промышленного приготовления. В домашних условиях следует соблюдать следующие правила: • не покупать рыбную продукцию и консервы домашнего приготовления с рук, на стихийных рынках; • овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли; • недопустимо консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы; • рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода; • засолку грибов не следует производить в герметически закрытых банках; лучший метод хранения грибов – соление и сушка; • перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма); • перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж). Будьте осторожны! Не занимайтесь самолечением!!! Ботулизм – смертельно опасное заболевание! |