О контроле за качеством и безопасностью мясных продуктов

За 2018 г. Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области проведено 362 проверки предприятий, участвующих в обороте мяса свинины, а также продуктов его переработки, в том числе 140 - предприятий розничной торговли, 1 -продовольственный рынок, 174 - предприятия общественного питания, 4 - ярмарки выходного дня, 43 - объекта придорожного сервиса.

Основными проблемными нарушениями на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, розничной и оптовой торговли являются:

- оборот продукции без необходимой маркировки;

- оборот мясной продукции с истекшим сроком годности;

- отсутствие личных медицинских книжек у персонала;

- реализация пищевых продуктов при отсутствии товарно-сопроводительной документации;

- отсутствие производственного контроля; -несоблюдение условий хранения продукции;

- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений и др.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий забраковано 387 партий мяса и продуктов его переработки, объемом 2046,4 кг.

Проведено исследование 1041 проб мяса и мясной продукции на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, содержание антибиотиков и генно-модифицированных организмов, выявлено несоответствие требованиям нормативной документации 24 проб по микробиологическим показателям.

По фактам выявленных нарушений законодательства наложено 663 штрафа, на сумму 3306100 рублей, 19 дел передано в судебные органы для принятия решения об административном приостановлении деятельности.

При покупке мяса и мясной продукции рекомендуется обращать внимание на условия реализации продукции, содержание рабочего места и санитарной одежды продавца, целостность упаковки и внешний вид продукции, наличие необходимой информации о дате выработки, сроке годности. Покупатель вправе запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции.

Ситуация по надзору за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ростовской области.