Об организационных мерах по профилактике массовых инфекционных заболеваний на предприятиях занятых оборотом пищевых продуктов в летний период

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области в целях предупреждения возникновения массовых инфекционных (неинфекционных) заболеваний среди населения Ростовской области в летний период обращает внимание хозяйствующих субъектов занятых оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья на необходимость усиления контроля за обеспечением соблюдения требований санитарного законодательства Российской Федерации, обратив особое внимание на:

• повышение персональной ответственности за оборотом пищевых продуктов на всех этапах их обращения;
• соблюдение санитарных правил и норм на объектах осуществляющих закупку, транспортировку, хранение и реализацию пищевых продуктов;
• проведение внепланового обследования персонала на внезапное бактерионосительство на кишечную группу инфекций, гельминты и носительство золотистого стафилококка;
• соблюдение холодовой цепи - транспортировка пищевых продуктов только в специализированном автотранспорте;
• исключение из предполагаемого ассортимента неблагополучных в эпидемиологическом отношении продуктов;
• контроль наличия документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов питания и продовольственного сырья;
• контроль сроков годности и маркировки;
• выполнение производственного контроля, в т.ч лабораторного, позволяющего оценить качество и безопасность пищевых продуктов;
• бесперебойную подачу холодной и горячей воды безопасной по микробиологическим критериям, работу системы водоотведения (провести профилактический осмотр и при необходимости ремонт систем водоснабжения) канализации, вентиляции, замену санитарно-технического оборудования;
• своевременное проведение медицинских осмотров и вакцинопрофилактики работников, занятых на предприятиях, участвующих в обороте пищевых продуктов;
• использование для уборки и санитарной обработки помещений моющих и дезинфицирующих средств.
• незамедлительное информирование Управления Роспотребнадзора по Ростовской области о фактах осложнения санитарно-эпидемиологической обстановки.